餌絲是云南的一種小吃，其主要原料是大米，呈現(xiàn)細(xì)條狀，顏色為白色，制作餌絲時，要將大米碾碎后蒸熟，然后壓制成塊狀并切絲，保存餌絲要使用干燥的食品袋，并將袋口扎緊，放在遮光通風(fēng)且干燥的環(huán)境中 。
餌絲是哪種物質(zhì)
1、品種介紹
餌絲是云南的一種特色小吃，顏色為白色，呈現(xiàn)細(xì)條狀，而且根據(jù)不同的發(fā)源地，分為兩個品種，分別是騰沖餌絲、曲靖餌絲，其中騰沖餌絲有著四千多年的歷史，曲靖餌絲始創(chuàng)于上世紀(jì)80年代 。
2、制作方法
餌絲是以大米為原材料制成的食品，制作的過程中，要用工具將大米研磨呈碎片，然后放蒸鍋中蒸煮，等待大米蒸熟后，將其揉捻成團(tuán)狀，再用特質(zhì)工具壓成塊狀，最后使用刀具切成塊狀即可 。
3、保存方法
保存餌絲的過程中，要將其晾干水分，然后裝入干燥無菌的食品袋，并對袋口密封，最后將餌絲放在干燥通風(fēng)且遮陰的環(huán)境中即可 。如果是沒有曬干的餌絲，最好及時烹飪食用，以免變質(zhì) 。

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