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冰淇淋是中國發(fā)明的 。
相傳數(shù)百年以前 ， 中國人就已經(jīng)知道將冬天結(jié)成冰的河水切割成塊狀 ， 并儲(chǔ)存于地窖 ， 等到夏天再取出來 ， 跟搗碎的水果相攪拌后食用 。在元朝時(shí)期就開始生產(chǎn)冰淇淋了 ， 為了保守其制作工藝的秘密 ， 元世祖忽必烈頒布了一條除了王室外禁止制造冰淇淋的敕令 。
馬可·波羅在《東方見聞》的書中說道：“東方的黃金國里 ， 居民們喜歡吃奶冰 ?！彼^的奶冰就是元朝時(shí)期的人們在冰點(diǎn)的基礎(chǔ)上做出了冰淇淋 ， 元朝人們將把平時(shí)食用的果醬加入牛奶中 ， 這樣凝固成的冰就像泥一樣 ， 比冰塊更為柔軟 ， 且入口即化 。

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