許多初做力量訓(xùn)練的人不敢吃太油膩的食物 ， 怕影響鍛煉效果；還有不少人則大口吃肉 ， 認(rèn)為“吃什么補(bǔ)什么 ?！苯?nbsp;， 美國(guó)康涅狄格州生理學(xué)教授杰芙·沃勒克在美國(guó)健身網(wǎng)站上撰文指出 ， 1個(gè)雞蛋中的營(yíng)養(yǎng)搭配最符合肌肉生長(zhǎng)需要 ， 是最經(jīng)濟(jì)實(shí)惠的力量訓(xùn)練輔助食品 。
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杰芙·沃勒克教授指出 ， 一個(gè)雞蛋重約50克 ， 含蛋白質(zhì)7克、脂肪6克 ， 能產(chǎn)生熱量82千卡 ， 其氨基酸比例非常適合人體生理需要 ， 極易被機(jī)體吸收 ， 且利用率高達(dá)98% 。雞蛋中的鈣、磷、鐵和維生素A、B的含量很高 ， 它們都是長(zhǎng)肌肉的最好成分 。
另外 ， 沃勒克博士指出 ， 一個(gè)大蛋黃含有4—5克的脂肪 ， 也是對(duì)心臟健康有益的不飽和脂肪 。其富含的維生素B能夠分解脂肪 ， 幫助修復(fù)細(xì)胞膜 ， 有益于肌肉生長(zhǎng) 。
雞蛋雖好 ， 但食用量不宜多 ， 尤其對(duì)于運(yùn)動(dòng)者來(lái)說(shuō) ， 吃雞蛋過(guò)多容易增加肝臟與腎臟的負(fù)擔(dān) 。杰芙·沃勒克教授指出 ， 力量訓(xùn)練適合各個(gè)年齡段的人 ， 最佳進(jìn)食量也要根據(jù)年齡段來(lái)區(qū)分 ， 通常老人每天吃1—2個(gè) ， 中青年每天吃2個(gè) ， 重體力勞動(dòng)者 ， 每天可吃2—3個(gè) ， 兒童的代謝快 ， 每天也可吃2—3個(gè) 。
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