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鴨屎香這個名字的由來主要有兩種說法：
一種是因為茶葉站長在當(dāng)?shù)氐狞S土壤當(dāng)中，俗稱“鴨屎土”；另一種是因為茶農(nóng)怕別人偷自己的茶樹，故意丑化茶名 。由于茶名不太雅觀，后被更名為銀花香，原因就是其香味和金銀花的比較相似 。
“鴨屎香”是目前最受歡迎的鳳凰單叢茶 。鴨屎香”乃是土名，名雖不雅，而作為鳳凰單樅的名種，可謂“大俗即大雅” 。
“鴨屎香”其實學(xué)名叫大烏葉單樅，原來從烏崠山引進的，種在“鴨屎土”也就是黃土壤的茶園里，長著墨綠色的茶葉，葉子長得像鴨屎腳木的葉子一樣 。鄉(xiāng)里人喝過這種茶之后都說這個茶葉香氣好、韻味濃，紛紛問是什么名叢、什么香型 。

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