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夏至吃羊肉的由來(lái)：夏天是人體消耗最大的時(shí)候，特別是在夏至后，因?yàn)橄闹梁笫侨隃囟茸罡撸?yáng)氣最盛的時(shí)節(jié)，是一年中人體代謝最旺的季節(jié)，也是營(yíng)養(yǎng)消耗最大的季節(jié)，所以夏天可以吃羊肉 。
羊肉是指從羊身上的肉，古時(shí)稱為羖肉、羝肉、羯肉，為全世界普遍的肉品之一 。羊肉肉質(zhì)與牛肉相似，但肉味較濃 。羊肉較豬肉的肉質(zhì)要細(xì)嫩 。
挑選方法
1、看價(jià)格 。太便宜的羊肉多數(shù)都是摻了其他肉，但在包裝上并沒(méi)有標(biāo)明羊肉所占的比例，這就屬于掛羊頭賣狗肉 。
2、看顏色 。優(yōu)質(zhì)的羊肉顏色帶點(diǎn)粉紅色，羊羔從出生到宰殺只有160天，保證了肉的鮮嫩 。在購(gòu)買時(shí)要注意挑選顏色均勻的肉卷，而摻了其他肉的肉卷顏色差別較大 。
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