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答案是都可以 。
酸奶比較黏稠，牛奶是偏稀的液體，兩者質(zhì)地不同，制作出來的奶昔味道也會有所不同，通常酸奶做的奶昔味道會比較有層次感，牛奶做的奶昔更清爽，搭配不同的食材也會產(chǎn)生不同的風味，制作奶昔時按照自己的飲食習慣進行選擇即可 。
奶昔是用酸奶或牛奶都可以做的，奶昔是牛奶、水果、冰塊的混合物 。用酸奶做的奶昔的營養(yǎng)價值更高，而做好的奶昔也會別有風味 。
制作奶昔這種食品，主要的用意就是體現(xiàn)出一個“冰、涼” 。
常見的奶昔飲料一般是用常溫或者冰鎮(zhèn)牛奶制作而成 。如果是單獨喝牛奶的話可以加熱做成溫牛奶飲用，做成奶昔的話則不宜加熱，奶昔里面會放一些新鮮的食材，加熱會破壞食材中的維生素和其他微量元素，而且口感也會差一些，因此，做奶昔的牛奶沒必要加熱 。

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