運(yùn)動健身后應(yīng)多吃堿性食物，但很多人卻很喜歡喝大量的水和吃大量的肉類，希望能夠補(bǔ)充運(yùn)動中消耗的水分和能量 。但是因?yàn)槿祟惖捏w液呈弱堿性，而肉類是屬于酸性物質(zhì)，大量補(bǔ)充酸性物質(zhì)會導(dǎo)致體內(nèi)酸堿不平衡，可能會加劇身體的疲勞，因此專家建議在運(yùn)動健身后應(yīng)多吃堿性食物 。
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人類的食物可分為酸性食物和堿性食物 。判斷食物的酸堿性，并非根據(jù)人們的味覺，也不是根據(jù)食物溶于水中的化學(xué)性，而是根據(jù)食物進(jìn)入人體后所生成的最終代謝物的酸堿性而定 。
酸性食物通常含有豐富的蛋白質(zhì)、脂肪和糖類，含有鉀、鈉、鈣、鎂等元素，在體內(nèi)代謝后生成堿性物質(zhì)，能阻止血液向酸性方面變化 。所以，酸味的水果，一般都屬于堿性食物而不是酸性食物，雞、魚、肉、蛋、糖等味雖不酸，但卻是酸性食物 。
美國一位病理學(xué)家經(jīng)過長期研究指出，只有體液呈弱堿性，才能保持人體健康 。正常人的體液呈弱堿性，人在體育鍛煉后，感到肌肉、關(guān)節(jié)酸脹和精神疲乏，其主要原因是體內(nèi)的糖、脂肪和蛋白質(zhì)被大量分解，在分解過程中，產(chǎn)生乳酸、磷酸等酸性物質(zhì) 。這些酸性物質(zhì)刺激人體組織器官，使人感到肌肉、關(guān)節(jié)酸脹和精神疲乏 。而此時若單純食用富含酸性物質(zhì)的肉、蛋、魚等，會使體液更加酸性化，不利于疲勞的解除 。
而食用蔬菜、甘薯、柑桔和蘋果之類的水果，由于它們的成堿性作用，可以消除體內(nèi)過剩的酸，降低尿的酸度，增加尿酸的溶解度，可減少酸在膀胱中形成結(jié)石的可能 。
所以，人在運(yùn)動健身鍛煉后，應(yīng)多吃些富含堿性的食物，如水果、蔬菜和豆制品等，以利于保持人體內(nèi)酸堿度的基本平衡，保持人體健康，盡快消除運(yùn)動帶來的疲勞 。
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