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夏至吃面條是北方的風(fēng)俗 。人們從夏至開始調(diào)整飲食，以熱量低、便于制作、清涼的食品為主要飲食，面條通常為一般家庭的首選 。夏至這天北方各地普遍要吃面條，山東人吃面條要過涼水，俗稱過水面 。夏至北方吃打鹵面和炸醬面，南方吃的面條品種就比較多了，如陽春面、干湯面、肉絲面、三鮮面、過橋面及麻油涼拌面等 。
夏至是二十四節(jié)氣之一，每年公歷6月21日或22日視太陽運(yùn)行至黃經(jīng)90度為夏至，此時(shí)太陽直射地面的位置到達(dá)一年的最北端，幾乎直射北回歸線，北半球的日照時(shí)間最長 。
中國古人將夏至分為三候：一候鹿角解，二候蟬始鳴，三候半夏生 。夏至還是民間重要的傳統(tǒng)節(jié)日——夏至節(jié) 。民間有祭神祀祖、消夏避伏、吃面條、食粽子等習(xí)俗 。

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