文章插圖
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餃子一般指是用豬牛羊肉和蔬菜作餡的傳統(tǒng)小吃 。但現(xiàn)在不光連雞、鴨、魚(yú)肉等肉類做餡料 ， 蛋、海味、山珍、鮮蔬、干菜、果品等都可以作餡 ， 多用面皮包餡水煮而成 。
在包餃子時(shí) ， 人們經(jīng)常將金如意、栗子、棗、花生、紅糖、硬幣等包進(jìn)餡里 。吃到如意、吃到紅糖的人 ， 寓意著來(lái)年的日子更甜美 ， 吃到花生的人寓意著長(zhǎng)壽健康 ， 吃到棗和栗子的人寓意著早生貴子 ， 吃到硬幣的人則寓意著來(lái)年財(cái)源不斷 。
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