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對于愛喝酒的人來說，如何區(qū)分佐餐酒和紅酒呢？
佐餐酒和紅酒的區(qū)別
佐餐酒，是在進(jìn)餐時飲的酒，常用葡萄酒 。在西方，有喝飯后酒的習(xí)俗，飯后酒的種類主要是：白蘭地和利口酒。利口酒也是一種烈性酒，但其風(fēng)味是由加入的香料決定的 。制作方法主要有兩種 。一種是將風(fēng)味料浸泡在烈性酒中，另一種方法是加入香料后進(jìn)行蒸餾 。都要加入糖漿作為甜味劑 。故利口酒都是甜酒 。
紅酒是葡萄酒的一種，并不一定特指紅葡萄酒 。紅酒的成分相當(dāng)簡單，是經(jīng)自然發(fā)酵釀造出來的果酒，含有最多的是葡萄汁，葡萄酒有許多分類方式 。以成品顏色來說，可分為紅葡萄酒、白葡萄酒及粉紅葡萄酒三類 。
最常見的搭配原則即“紅酒配紅肉，白酒配白肉” 。干紅葡萄酒中的單寧能夠解除牛、羊、豬肉的油膩感，干白葡萄酒的高酸也能緩解海鮮的腥味 。不過，在餐酒搭配時也無需太過死板，打破傳統(tǒng)的創(chuàng)新搭配或許能帶來意外的驚喜 。

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