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脫脂牛奶和全脂牛奶的區(qū)別在于脂肪指標(biāo)有差異 。普通牛奶也就是全脂牛奶 ， 脂肪含量大約在３％左右 。如果全脂牛奶經(jīng)過脫脂工藝 ， 并將脂肪含量減至0.5％以下 ， 就成為脫脂牛奶 。
牛奶是最古老的天然飲料之一 ， 被譽為“白色血液” ， 牛奶含有豐富的礦物質(zhì)、鈣、磷、鐵、鋅、銅、錳、鉬等 。
在我國 ， 全脂牛奶的脂肪含量在3.1%以上 ， 低脂牛奶的脂肪含量在1%~2% ， 脫脂牛奶的脂肪含量在0.5%以下 。歐美一些國家 ， 脫脂奶的脂肪含量可達0.04%以下 ， 可以說是“無脂牛奶”了 。消費者需根據(jù)自身情況來選擇脫脂牛奶 。

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