玉米是抗眼睛衰老的極佳補(bǔ)充食物
美國(guó)哈佛大學(xué)醫(yī)學(xué)院和許多研究中心一起做的研究顯示，攝取較高量的黃體素和玉米黃質(zhì)，能降低43%罹患老年黃斑性病變的幾率 。玉米含有黃體素、 玉米黃質(zhì)，尤其后者含量較豐 。因此美國(guó)醫(yī)學(xué)家也認(rèn)為，玉米是抗眼睛衰老的極佳補(bǔ)充食物 。由于玉米中所含的胡蘿卜素、黃體素、玉米黃質(zhì)為脂溶性維生素，加油 烹煮有幫助吸收的效果，促使發(fā)揮營(yíng)養(yǎng)作用的效果 。所以，老年人吃玉米，可以時(shí)不時(shí)地炒著吃點(diǎn)，比如做道松仁玉米 。
文章插圖
煮玉米時(shí)間越長(zhǎng)，抗衰老作用越好
從抗自由基角度來(lái)看，美國(guó)康乃爾大學(xué)在《農(nóng)業(yè)與食品化學(xué)期刊》的研究顯示，在攝氏115度下，將甜玉米分別加熱10分鐘、25分鐘和50分鐘后 發(fā)現(xiàn)，其抗自由基的活性依序升高了22%、44%和53%，也就是說(shuō)，加熱越長(zhǎng)時(shí)間的玉米，抗衰老的作用越好 。所以，老年人在家中煮玉米，也最好能多煮一 段時(shí)間 。
玉米的眾多功效
從食療角度分析，玉米具有多種功能，如：開胃、利膽、通便、利尿、軟化血管、延緩細(xì)胞衰老、防癌抗癌等，適用于高血壓、高血脂、動(dòng)脈硬化、老年人習(xí)慣性便秘、慢性膽囊炎、小便不利等疾患的食療保健 。
1.健脾益胃 。玉米在北方是粗糧，在南方則為飼料 。但從藥食同源角度說(shuō)，玉米的性味甘、平，歸胃、膀胱經(jīng)，有健脾益胃、利水滲濕作用 。
2.抗衰老 。玉米以其成分多樣而著稱 。例如玉米含有維生素A和E及谷氨酸，動(dòng)物實(shí)驗(yàn)證明這些成分有抗衰老作用 。
3.防止便秘，防止動(dòng)脈硬化 。玉米含有豐富的纖維素，不但可以刺激胃腸蠕動(dòng)，防止便秘，還可以促進(jìn)膽固醇的代謝，加速腸內(nèi)毒素的排出 。玉米胚榨出的玉米油含有大量不飽和脂肪酸，其中亞油酸占60%，可清除血液中有害的膽固醇，防止動(dòng)脈硬化 。
4.防癌 。玉米不但含有豐富的維生素，而且胡蘿卜素的含量是大豆的5倍多，也有益于抑制致癌物 。
5.美膚護(hù)膚功效 。玉米還含有賴氨酸和微量元素硒，其抗氧化作用有益于預(yù)防腫瘤，同時(shí)玉米還含有豐富的維生素B1、B2、B6等，對(duì)保護(hù)神經(jīng)傳導(dǎo)和胃腸功能，預(yù)防腳氣病、心肌炎、維護(hù)皮膚健美有效 。
以上關(guān)于本文的內(nèi)容，僅作參考！溫馨提示：如遇健康、疾病相關(guān)的問(wèn)題，請(qǐng)您及時(shí)就醫(yī)或請(qǐng)專業(yè)人士給予相關(guān)指導(dǎo)!
「愛刨根生活網(wǎng)」www.malaban59.cn小編還為您精選了以下內(nèi)容，希望對(duì)您有所幫助：- 想變美就吃這些食物吧
- 女人吃這幾種食物抗衰老2
- 力量性訓(xùn)練要多吃雞蛋
- 健康吃糖可助健身保持苗條
- 男性常吃能壯陽(yáng)的8種食物
- 值得女人吃一生的食物
- 立夏要吃粽子和雞蛋嗎 立夏吃什么傳統(tǒng)美食
- 健身后吃馬鈴薯 身體倍棒
- 飲食健身星期三 減肥需要三分練七分吃
- 十大粉面吃出苗條與健康