硅膠砧板好還是木頭砧板在生活中都比較常見，很多家庭都用硅膠砧板切水果，而木頭砧板用于切菜切肉，葷素分開，這樣才更健康 。那么，菜板用什么材質(zhì)的最好最安全？一起來看看本站提供的介紹吧！
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硅膠砧板好還是木頭砧板好木砧板比硅膠砧板好 。
木制砧板比塑料砧板好 。塑料砧板容易積聚病毒和細菌 。另外，許多家庭的廚房砧板被隱藏在不通風(fēng)的櫥柜中，這對人體健康造成了更大的損害 。木制砧板具有抵抗細菌的能力 。同時，用于制作木菜板的樹木通常是優(yōu)質(zhì)的舊木材，具有更大的抗菌和殺菌作用 。
塑料砧板主要由聚丙烯和聚乙烯等化學(xué)物質(zhì)制成 。它們不適合用于切割脂肪含量高的食物，否則很難清潔 。塑料砧板不耐高溫 。如果在上面切熱食，很容易引起變形 。甚至某些砧板都含有鉛和鎘等增塑劑，長期使用可能會致癌 。質(zhì)地粗糙的塑料砧板容易被切掉并隨食物進入人體，從而引起肝腎損害 。
木質(zhì)砧板厚度大，韌性強 。它適合切肉或切硬質(zhì)食物 。它具有很強的吸水率并且很難風(fēng)干 。長期潮濕會引起霉菌并引起腸道疾病 。選擇時，以樺木，柳樹，皂苷或銀杏制成的砧板更好 。
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菜板用什么材質(zhì)的最好最安全廚房中首選的菜板是竹木類天然材質(zhì)的，塑料菜板用來切蔬菜水果或軟性熟食，也是比較安全的 。
選擇菜板時，應(yīng)該從三個因素來考量：材料、用途、安全 。
菜板中表現(xiàn)最好的是木質(zhì)菜板和合成菜板 。建議準(zhǔn)備至少兩塊：一個高質(zhì)量的木質(zhì)菜板，用于剁肉、切雞；再準(zhǔn)備一個中高端的合成樹脂菜板，料理蔬菜等其他食材 。
除了選擇材質(zhì)之外，菜板日常的使用和養(yǎng)護也很重要： 生熟分開、洗凈擦干、懸掛豎立、用前清洗、定時保養(yǎng) 。
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菜板日常的使用和養(yǎng)護技巧①生熟分開，洗凈晾干，直立放置，使用前清潔，并定期保養(yǎng) 。（生食和熟食需要使用不同的切菜板，包括刀具，必須分開）
②每周用小蘇打，鹽或白醋清洗一次，以進行消毒 。
③如果切菜板破裂或碎裂，請勿承受并迅速更換！
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