大蒜是含硫化合物的混合物，可以減少血中膽固醇和阻止血栓形成
文章插圖
(1)有助于增加高密度脂蛋白質(zhì) 。
(2)韭菜除了含鈣、磷、鐵、糖和蛋白、維生素A、C外，還含有胡蘿卜素和大量的纖維等，能增強(qiáng)胃腸蠕動(dòng)，有很好的通便作用，能排除腸道中過多的營養(yǎng)，包括多余的脂肪 。
(3)洋蔥含前列腺素A，這種成分有舒張血管、降低血壓的功能 。它還含有稀丙基三硫化合物及少量硫氨基酸，除了降血脂外，還可預(yù)防動(dòng)脈硬化 。
(4)香菇能明顯降低血清膽固醇、甘油三脂及低密度脂蛋白水平，經(jīng)常食用可使身體內(nèi)高密度脂蛋白質(zhì)有相對(duì)增加趨勢(shì) 。
(5)經(jīng)常食用冬瓜，能去除身體多余的脂肪和水分，分解過剩的脂肪，有通便作用起到減肥作用 。
(6)胡蘿卜富含果膠酸鈣，它與膽汁酸磨合后從大便中排出 。身體要產(chǎn)生膽汁酸勢(shì)必會(huì)動(dòng)用血液中的膽固醇，從而促使血液中膽固醇的水平降低 。
(7)海帶富含牛黃酸、食物纖維藻酸，可降低血脂及膽汁中的膽固醇 。
(8)豆制品含豐富的不飽和脂肪酸，能分解體內(nèi)的膽固醇，促進(jìn)脂肪代謝，使皮下脂肪不易堆積 。
(9)黃瓜有助于抑制各種食物中的碳水化合物在體內(nèi)轉(zhuǎn)化為脂肪 。
(10)白蘿卜能促進(jìn)新陳代謝，避免脂肪在皮下堆積 。
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