蔬菜類白蘿卜：含有芥子油和淀粉酶，能幫助消化，更能促進(jìn)各種脂肪類物質(zhì)在人體內(nèi)的新陳代謝，從而防止它們?cè)谄は碌亩逊e 。
文章插圖
黃瓜：它含二酸，能抑制食物中的碳水化合物在人體內(nèi)轉(zhuǎn)化成脂肪 。
韭菜：含有較多堅(jiān)韌的粗纖維，具有通便作用，能排除腸道中過多蛋白脂肪 。
冬瓜：含有人體所需的許多維生素、蛋白質(zhì)和礦物質(zhì)，卻不含脂肪，它具有利尿、利便、利水和滑腸等作用，故肥胖的人多食冬瓜可以逐漸消瘦 。
豆制品類
豆腐：不但營(yíng)養(yǎng)極為豐富，而且味道鮮美含蛋白質(zhì)量高，可替代高脂肪的肉與雞，適合炒、煎、蒸、燉、煮與做湯 。每30克豆腐只含熱量25卡 。
豆?jié){：這女性尤其是更年期婦女的最佳食品，因共富含植物雌激素和蛋白質(zhì)，有奶味 。一碗240克不加糖的新鮮豆?jié){，只含150卡熱量和對(duì)人十分有利的3克不飽和脂肪 。
水果類
香蕉：富含碳酸鉀，有助于保護(hù)心臟，使人有力和降低血壓 。幾乎沒有任何其它只含60卡熱量的無脂快餐能和香蕉一樣，可以滿足人們吃甜食的愛好 。如果把一支放在冰箱冷凍室內(nèi)的冰香蕉與半杯蘋果汁混合食用，那么這種無脂的美味食品僅含120卡熱量 。
菠蘿：2大片約重180克的菠蘿，既芬香撲鼻，又富含纖維并完全符合醫(yī)學(xué)上所推薦的每日維生素C的需要量，同時(shí)它只含70卡熱量，且不含脂肪 。
梨：將梨洗干凈帶皮生食，可增加纖維素和獲得多種維生素 。一個(gè)清脆而汁水豐富的梨，也只含50卡熱量和不到1克的脂肪 。
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