這里說的短跑指的是田徑項目中的100米、200米和400米 ， 此外跨欄項目中的110米欄和400米欄 ， 從距離和代謝方式上也可以歸為短距離項目 。短跑項目對于運動員在短時間內(nèi)的爆發(fā)力和速度有很高要求 ， 其中 ， 200米和400米還需要運動員兼顧無氧狀態(tài)下的肌肉耐力 。運動員一定具備這些“硬件”方面的能力才有可能在競技中取得好成績 。在平時的訓(xùn)練中 ， 教練員可以根據(jù)訓(xùn)練特點 ， 應(yīng)用合理的運動營養(yǎng)手段 ， 事半功倍地提高運動員的訓(xùn)練效果 。
1、提高肌肉力量和爆發(fā)力

文章插圖
提高肌肉力量 ， 首先就得幫助肌肉生長 ， 增加肌肉的體積 。蛋白質(zhì)是合成肌肉的主要原料 ， 選擇補充優(yōu)質(zhì)的蛋白質(zhì) ， 是肌肉生長的物質(zhì)前提 。優(yōu)質(zhì)的蛋白質(zhì)主要來源于動物性食品如畜肉、魚肉、牛奶等 ， 但含動物性蛋白的食物往往飽和脂肪酸含量也不低 ， 所以如果為了滿足蛋白需要而大量補充動物性食物 ， 容易導(dǎo)致飽和脂肪酸的大量攝入 ， 影響運動員的運動代謝能力 。選用純蛋白制品是個不錯的建議 ， 每天只需沖一杯蛋白粉 ， 既能保證優(yōu)質(zhì)蛋白的攝入 ， 同時又防止過多地攝入飽和脂肪酸 ， 一舉兩得！
肌肉中的肌酸 ， 能與磷酸結(jié)合成磷酸肌酸（CP） ， 迅速補充ATP在血液中的含量 ， 以保證短時間、大強度運動的需求 。理論上說肌酸的貯存越多 ， CP的合成越多 ， ATP的補給就能維持越長時間 ， 肌肉在無氧狀態(tài)下的代謝能力也就得以維持 。因此 ， 短距離項目特別是100米項目的運動員應(yīng)該適當(dāng)補充純肌酸 ， 最好用含糖的運動飲料沖服 ， 效果最佳 。
2、預(yù)防肌肉在無氧狀態(tài)下出現(xiàn)損傷
短跑運動員在大強度的訓(xùn)練之后 ， 常常會感覺到肌肉酸痛或身體疲勞 ， 這是由于劇烈運動時 ， 機體耗氧量增加 ， 人體處于氧應(yīng)激狀態(tài) ， 肌肉尤其是心肌等組織產(chǎn)生缺血缺氧 ， 使得氧自由基數(shù)量急劇增加 ， 引起細(xì)胞膜的損傷而導(dǎo)致的 。此時補充1 。6-二磷酸果糖 ， 可調(diào)節(jié)葡萄糖代謝 ， 刺激無氧糖酵解 ， 增加組織內(nèi)磷酸肌酸及ATP含量；改善細(xì)胞內(nèi)能量代謝 ， 穩(wěn)定細(xì)胞膜 ， 通過抑制氧自由基生成 ， 減輕缺血缺氧所致的組織損傷 ， 保護(hù)缺血缺氧的器官組織 。

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