不過一般的大豆、紅豆、綠豆也還是挺安全的，提前浸泡，讓豆子更容易被燜爛也就問題不大了 。
- 常規(guī)注意 平時儲存食材的冰箱、容器等等，都要注意衛(wèi)生，比如切分食材的時候，砧板、刀具也要生熟分開，注意清潔 。各種原材料都應(yīng)當在保質(zhì)期內(nèi)使用 。
做飯之前應(yīng)當洗干凈手，如果有傷口的話就包扎好！
- 切小塊 一般來說，做粥，盡量的把肉切成肉絲 。如果燜湯，至少把食材切成滾刀塊，不能夠再大了，以免熱的不透 。
- 預(yù)熱時間 一般來說預(yù)熱時間可以相對長一點，比如五分鐘 。
- 刷杯子 前段時間我有一篇文章是講杯子的，我一般優(yōu)先選廣口杯，就是為了容易清潔，一定要刷干凈 。
- 小心膨脹 像是海帶、紫菜等食材泡開后會膨脹，體積變大可能使杯蓋難以開啟，要小心這個風險！
如何挑選燜燒杯？
如果你聽完這些決定還是要買燜燒杯的話當然也沒問題 。
選個品牌、價格適中的也就行了，燜燒杯的經(jīng)典的款式大約是 450 毫升左右，市場價大約一兩百元 。
除了選擇一個好看的減少閑置可能、選擇個質(zhì)量比較有保證的品牌外，你還得注意一下容量，如果需要做湯，買一個 700 毫升以上的比較適合！
如果一個人吃，一般 400～500 毫升的也就夠了 。另外不妨選擇有排氣孔設(shè)計的 。
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