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美團在餐飲零售門店和外賣服務具有優(yōu)勢，利用自身優(yōu)勢橫向拓展酒水品類也屬情理之中，但酒水品類的特殊性在于，外賣場景無法有效解決公眾對于大宗商品的決策問題。“你買一個300塊錢的酒，會在一個外賣平臺上買嗎”？在楊樂看來，美團現(xiàn)有流量優(yōu)勢與用戶酒水需求并不匹配。京東酒世界未與京東平臺打通時，京東酒世界服務做得再好，用戶使用頻次也是有限。
但下沉市場與線下又是巨頭不能丟掉的戰(zhàn)場 ?；ヂ?lián)網(wǎng)公司都將目光瞄準了線下，酒水電商就是一個重要抓手。外賣、快遞是一個倒逼服務效率的過程，從最開始3-5天送達，到次日送達，再到京東2111當天送達，最后做到29分鐘送達 ?！跋胍?9分鐘送達，酒不可能從倉儲發(fā)貨，線下零售終端/前置倉必須足夠多。所以，看似在做酒，其實可能是在做整個集團大的產(chǎn)業(yè)布局 ?！?br /> 京東酒世界、京東母嬰、京東便利店，全產(chǎn)業(yè)鏈都在布局這種及時配送模式，試圖實現(xiàn)所有品類做到29分鐘送達。
美團想要打造全網(wǎng)最快最全的送酒平臺，但如果只是在配送速度與正品保證上有所升級，那賽道內(nèi)的老玩家早已身體力行實踐過。2006年成立的酒類電商平臺1919早在2018年便實現(xiàn)了19分鐘立即送達的送酒服務。成立于2010年的酒仙網(wǎng)，在2014年推出的APP“酒快到”，甚至曾用“9分鐘送達”作為宣傳口號。
無論是老玩家還是新選手，酒類電商平臺都將競爭焦點放在了比拼配送時間、比拼SKU豐富程度，比拼正品質(zhì)量。而對于消費者而言，雖然玩家新舊交替，但看起來競爭并無本質(zhì)不同。酒水電商賽道像是一場沒有終局的無限戰(zhàn)爭。
酒水電商是個好生意嗎？跟酒相關(guān)的線上交易，在概念上至少經(jīng)歷過四次革命：淘寶、京東等綜合電商里的酒水商品交易，只售賣酒水的垂直酒水電商，酒水外賣，酒水新零售。
不過無論酒類電商模式怎樣進化，概念如何推陳出新，對于消費者來說，渠道解決的問題都一樣，即用戶與酒水之間的最短距離。所以，無論以哪種概念定義眼下的酒水電商模式，本質(zhì)上，都是通過線上線下結(jié)合的方式解決酒水線上交易。30分鐘之內(nèi)送達，也幾乎成為各平臺標配。
那么，酒水電商是一個好生意嗎？
美妝、服裝、零食、酒水等品類商品中，酒水商品線上化率其實最低，酒水交易主戰(zhàn)場一直是線下。酒類新零售品牌“魔女喝喝”聯(lián)合創(chuàng)始人Jacky稱，萬億級酒類零售市場，2020年酒類消費線上流量只有9%-10% 。
不過，從各方發(fā)力程度以及增長趨勢來看，酒水電商整個盤子規(guī)模不斷被擴大。
據(jù)艾媒咨詢數(shù)據(jù)顯示，除2020年受疫情影響有所下滑外，2016-2020年中國酒類新零售市場規(guī)模整體呈現(xiàn)增長態(tài)勢。其中，2020年酒類新零售市場規(guī)模約為1167.5億元，2021年市場規(guī)模有望達到1363.1億元。
用戶規(guī)模也在不斷增長。2020年酒類新零售用戶規(guī)模約為4.6億人，預計2021年用戶規(guī)模將達5.4億人。
利潤與增長可以從上市公司財報中窺見。A股“酒商第一股”華致酒行2020年財報顯示，公司去年營業(yè)收入49.41億元，同比增長32.20%；扣除非經(jīng)常性損益的凈利潤實現(xiàn)約3.42億元，同比增長15.81% 。
2018年-2020年，華致酒行毛利率分別為21.36%、21.39%和19.07%，凈利率分別為8.36%、8.59%和7.69% 。
酒類電商頭部玩家酒仙網(wǎng)，近兩年因為發(fā)力直播電商而聲名鵲起，并且順勢將業(yè)務再次推向資本市場。據(jù)酒仙網(wǎng)遞交的招股書顯示，2018年至2020年，酒仙網(wǎng)的業(yè)績出現(xiàn)高額增長。2018年-2020年，酒仙網(wǎng)分別實現(xiàn)營收22.06億元、29.97億元、37.17億元，歸母凈利潤分別為2855.65萬元、8166.17萬元、1.82億元。盈利能力不斷在提高。

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