包菜怎樣炒好吃又簡(jiǎn)單（好吃不貴 ， 家人都愛(ài)吃）
本期導(dǎo)讀：春季包菜最好吃的10道做法，有葷有素，好吃不貴，家人都愛(ài)吃
包菜是我們經(jīng)常吃的一種家常蔬菜 ， 包菜的學(xué)名叫：甘藍(lán)，有的地方也叫：卷心菜，圓白菜，大頭菜 ， 洋白菜等 。包菜營(yíng)養(yǎng)很豐富，含有優(yōu)質(zhì)蛋白 ， 纖維素 ， 礦物質(zhì) ， 維生素等 。
春季的天氣忽冷忽熱 ， 容易感冒，經(jīng)常吃些包菜，能提高人體免疫力，預(yù)防感冒，還可以促進(jìn)消化，增加食欲 。
春季包菜怎樣做好吃？推薦包菜最好吃的10道做法，有葷有素，好吃不貴，學(xué)會(huì)了，家人都愛(ài)吃，下面一起看看都有哪些菜肴：
【手撕包菜】
所需材料：包菜半棵、植物油2湯匙、鹽1茶匙、干辣椒２個(gè)、姜３片、蒜１瓣、半湯匙、醬油１湯匙、陳醋１湯匙、
1、將包菜用手撕成塊，然后洗凈，瀝干凈包菜的水分 。
2、干辣椒切成段，姜、蒜切成片 。
3、鍋內(nèi)放油燒熱，放干辣椒、姜和蒜爆炒出香味 。
4、倒入包菜，翻炒片刻后，加入食鹽和白糖 。
5、繼續(xù)翻炒至熟后，加入醬油和陳醋翻炒均勻即可 。
【五花肉炒包菜】
所需材料：包菜半棵、去皮五花肉100克、油鹽適量、大蒜2瓣、花椒10幾粒、干辣椒4-5個(gè)、生抽1湯匙、米醋半湯匙、料酒半湯匙、蠔油半湯匙、
做法步驟：
1.把包菜葉子剝下來(lái)，投洗干凈 ， 瀝凈水分，再把包菜用手撕成塊 。
2.把五花肉切成片，大蒜切成片 ， 干辣椒順長(zhǎng)剪成兩半，辣椒籽不要 。
3.鍋內(nèi)加入油燒熱，下入花椒小火炸制，把花椒小火炸至微焦，將花椒撈出不要 。
4.下入五花肉片翻炒，將五花肉片翻炒出油 。
5.下入蒜片，干辣椒段爆香 。
6.下入包菜大火翻炒，將包菜大火翻炒至稍變軟，包菜炒至斷生 。
7.淋入料酒，生抽，蠔油，再加入少許鹽 ， 大火翻炒均勻，轉(zhuǎn)圈淋入米醋，大火翻炒均勻，關(guān)火，盛出裝盤即可，一道五花肉炒包菜就做好了 。
【包菜炒粉條】
所需材料：包菜半顆、粉條1把、油鹽適量、蔥1段、姜1片、大蒜2瓣、干辣椒3-4個(gè)、花椒10幾粒、生抽1湯匙、米醋幾滴、
做法步驟：
1.把粉條放在容器內(nèi)，淋入開水 ， 把粉條燙軟，用筷子把粉條剝散開，然后用溫水泡發(fā)粉條，泡發(fā)半小時(shí)-1小時(shí)，把粉條泡發(fā)至無(wú)硬芯，顏色變透明即可 。粉條不能一直用開水泡發(fā)，一直用開水泡發(fā) ， 容易把粉條泡發(fā)碎了 。
2.把圓白菜葉子剝下來(lái)，投洗干凈，瀝凈水分，水分要瀝凈，水分大炒出的圓白菜不脆嫩，把圓白菜切成絲 。
3.把泡發(fā)好的粉條撈出 ， 瀝凈水分，放到大碗內(nèi)，加入1湯匙油拌勻，粉條用油拌過(guò)后 ， 粉條炒制時(shí) ， 就不會(huì)粘鍋，也不會(huì)粘成一團(tuán)，這是炒粉條的小技巧 。再加入1湯匙生抽拌勻，給粉條上色 。
4.鍋內(nèi)加入油燒熱，下入花椒粒小火炸制，將花椒小火炸至微焦，將花椒撈出不要，炸制花椒時(shí)，要用小火炸制，能把花椒的椒香味充分炸出來(lái) 。
以上關(guān)于本文的內(nèi)容，僅作參考！溫馨提示：如遇健康、疾病相關(guān)的問(wèn)題，請(qǐng)您及時(shí)就醫(yī)或請(qǐng)專業(yè)人士給予相關(guān)指導(dǎo)!
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