材料：
茄子、鹽、香菜、蒜、青紅椒、味精、糖、花椒 。
做法：
1、茄子去蒂洗干凈 ， 切成連在一起的條狀；
2、鍋加水燒開，茄子放籠屜蒸上二十分鐘，取出控干水份；
3、香菜、蒜、青紅辣椒切成末放鹽、味精、在少放一點糖，花椒，拌勻；
【茄子放花椒和鹽腌制】4、茄子放涼了 ， 把切好的菜末包在茄子里，慢慢的碼好 。

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