【生滾粥肉類怎么腌制】生滾粥的瘦肉切片，用鹽、生抽抓勻，再用姜絲，花生油拌勻腌制 。從生滾粥的粥底來看 ， 含有豐富的淀粉、蛋白質、鈣質等，加上不同粥品不同的材料含有其它豐富的營養(yǎng)成分 。一碗生滾粥通常含有淀粉、蛋白質、維生素、纖維、鈣、鐵、鋅、碘等等豐富的各種營養(yǎng) 。根據(jù)健康食品金字塔，生滾粥材料都應該適量食用或盡量多吃的 。而生滾粥的做法既保存了素材原來的鮮美度，又不會破壞其營養(yǎng)物質 。如果作為宵夜，據(jù)營養(yǎng)學專家介紹，則尤以味道清淡的粥水最佳 。因為粥里面有大量的水份 ， 容易有飽足感，不至于過量 ， 油脂量也不高，屬于健康又暖身的宵夜 。

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