酸菜魚(yú)和酸湯魚(yú)的區(qū)別如下：
1、酸湯魚(yú)的酸味由醋調(diào)味而成 ， 而酸菜魚(yú)的酸味是由酸菜調(diào)味而成，兩者的酸味調(diào)制不同；
【酸菜魚(yú)和酸湯魚(yú)有什么區(qū)別阿】2、酸湯魚(yú)的酸是先加入特產(chǎn)糟辣椒和許多有營(yíng)養(yǎng)價(jià)值的中草藥 ， 借助蕃茄酸烹出自然酸湯 。再配入一碟辣椒粉，內(nèi)有腐乳、蔥花、大蒜、胡椒、花椒、木姜粉、味精等；而酸菜魚(yú)的酸來(lái)自于自然的川地酸菜的味道，泡椒的淡辣味，越煮越香 ， 留下品嘗者深刻的回味過(guò)程 。

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