新鮮銀耳應(yīng)該首先用高壓鍋小火慢煮30分鐘，這樣能夠?qū)y耳煮熟，而且沒有毒 。
【新鮮銀耳怎么煮才沒毒】銀耳又稱作白木耳、雪耳、銀耳子等，屬于真菌類銀耳科銀耳屬，是門擔(dān)子菌門真菌銀耳的子實(shí)體，有"菌中之冠"的美稱 。銀耳子實(shí)體純白至乳白色，直徑5~10厘米，柔軟潔白 ， 半透明，富有彈性 。銀耳味甘、淡、性平、無毒，既有補(bǔ)脾開胃的功效，又有益氣清腸、滋陰潤肺的作用 。既能增強(qiáng)人體免疫力，又可增強(qiáng)腫瘤患者對(duì)放、化療的耐受力 。銀耳富有天然植物性膠質(zhì)，外加其具有滋陰的作用，是可以長期服用的良好潤膚食品 。

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