【酵母發(fā)面24小時還能吃嗎】酵母發(fā)面24小時還能吃，酵母發(fā)面時，不僅僅要看時間，還要看室溫 。如果室溫并不高，酵母菌發(fā)面24個小時 ， 還是可以食用的 。但是若是用低糖型的酵母，面團會發(fā)過頭的 ， 發(fā)面效果會有較大的影響 。若是用高糖型酵母，室溫較低的話會稍好些 ， 但時間也不能太長 。用酵母粉發(fā)面，通常在二個小時左右就發(fā)好了，如果發(fā)過頭了可以可以將這些面當做老面，放入新的面團，然后進行發(fā)酵即可 。發(fā)面，指面團在一定溫、濕度條件下，讓酵母充分繁殖產(chǎn)氣 ， 促使面團膨脹的過程 。

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