主料：母雞2500克、老鴨1200克、豬筒子骨1000克、豬背脊骨1000克 。
輔料：花椒15克、山奈15克、草果50克、沙仁50克、香葉15克、小茴香50克、陳皮20克、湯料添加劑適量 。
1、分別把母雞、老鴨、豬筒子骨、豬背脊骨洗凈漂透撈出備用；
2、將母雞、老鴨、豬筒子骨、豬背脊骨放入湯桶內(nèi)，注入清水15000克，置于旺火上燒沸，舀去浮沫；
3、在鍋中放入姜塊，移至小火上煮4小時(shí)，待湯還剩大半時(shí)，用細(xì)籮篩將湯瀝入另一只湯桶中；
4、加入香料包、精鹽150克、湯料添加劑 ， 置于小火上保持微開；
【蕭縣米線湯料的做法】5、取出雞鴨備用 。在原湯桶中注入適量清水，繼續(xù)煮熬即可 。

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