【做拉條面筋度不夠怎么辦】做拉條面筋度不夠可以補(bǔ)加谷朊粉就可以了 。谷朊粉又稱活性面筋粉、小麥面筋蛋白，是從小麥磨成的面粉中提取出來的天然蛋白質(zhì)，是一種高效的綠色面粉增筋劑 。谷朊粉具有粘性、彈性、延伸性、成膜性和吸脂性，是一種優(yōu)良的面團(tuán)改良劑 。其廣泛用于面包、面條、方便面的生產(chǎn)，也可用與肉類制品中作為保水劑 ， 同時(shí)也是高檔水產(chǎn)飼料的基礎(chǔ)原料 。

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