1、糖類物質(zhì)是多羥基的醛類或酮類化合物，在水解后能變成以上兩者之一的有機(jī)化合物 。在化學(xué)上，由于其由碳、氫、氧元素構(gòu)成，在化學(xué)式的表現(xiàn)上類似于“碳”與“水”聚合，故又稱之為碳水化合物 。
【糖和糖漿有什么區(qū)別】2、糖漿是通過煮或其他技術(shù)制成的、粘稠的、含高濃度的糖的溶液 。制造糖漿的原材料可以是糖水、甘蔗汁、果汁或者其它植物汁等 。由于糖漿含糖量非常高，在密封狀態(tài)下它不需要冷藏也可以保存比較長的時間 。糖漿可以用來調(diào)制飲料或者做甜食 。

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