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煮雞蛋最好是先用大火煮開，然后用小火慢慢煮，這樣子煮出來的雞蛋比較軟嫩，也能保證雞蛋是煮熟的 。如果雞蛋沒有煮熟的話，可能會有細(xì)菌殘留，所以我們在煮雞蛋的時(shí)候要保證是煮熟的，這樣子才比較安全 。
雞蛋是母雞的卵，它也叫做雞卵、雞子，雞蛋的營養(yǎng)物質(zhì)是很豐富的，是一種物美價(jià)廉的食物 。
人們在日常生活中有時(shí)候會見到雙黃蛋甚至三黃蛋，這是因?yàn)樵诔砷L的過程中有兩三個(gè)卵在一個(gè)卵白中相遇了，就是兩個(gè)或者三個(gè)蛋黃在一個(gè)蛋殼里生長 。我們在煮雞蛋的時(shí)候會遇到蛋還沒有煮熟，但是蛋殼卻破了，這是因?yàn)樵谥蟮臅r(shí)候熱脹冷縮，讓蛋殼開裂，所以我們在煮雞蛋的時(shí)候要先用冷水煮 。
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