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中國飲食文化的特點(diǎn)：風(fēng)味多樣、講究美感、四季有別、食醫(yī)結(jié)合、注重情趣 。
風(fēng)味多樣：我國幅員遼闊，各地的氣候、風(fēng)俗習(xí)慣以及物產(chǎn)都存在著差異性 。長時(shí)間以來，在飲食上也就有了各種風(fēng)味；
四季有別：我國是按照季節(jié)的變化來調(diào)味和配菜的 。冬天味醇濃厚，夏天清淡涼爽；
講究美感：中國的烹飪不僅技術(shù)精湛，而且還講究菜肴美感的傳統(tǒng)，比較注重食物的色、味、香、形、器的協(xié)調(diào)，給人一種精神和物質(zhì)高度統(tǒng)一的特殊享受；
注重情趣：我國的烹飪在很早之前就已經(jīng)開始注重品味情趣，不僅對飯菜點(diǎn)心的香、色、味有著嚴(yán)格的要求，而且還對它們的命名、進(jìn)餐時(shí)的節(jié)奏等都有一定的要求；
醫(yī)食結(jié)合：利用食物原料的價(jià)值，做成各種美食 。

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