06
涼拌海參
原料：泡發(fā)好的海參、大蒜、調味品 。
1、大蒜去皮搗成泥，加入醬油、鹽、 白糖、味精和香油調汁 。
2、剪刀將切成片，放入沸水鍋內一燙立即撈出 ， 瀝干水晾涼后加入調味汁拌均勻后裝盤即可 。
07
肉末海參
1、
海
參切片，沸水汆燙，瀝干 。豬肉切末、蔥
姜切片 。
2、
熱
鍋下油 ， 放肉末煸至起酥，加入蔥、姜 。然后放紹興酒、醬油、糖、胡椒粉、海參片翻炒 。
3、
加
入肉湯 ， 小火燒5分鐘，轉旺火收汁，用
濕淀粉勾芡 ， 澆入少許香油裝盤 。
08
海參小米粥
1、鍋中放水 ， 水開后放入洗好的小米，大火煮開后轉中小火煮到稍微粘稠 。
2、放入海參 ， 放入鹽和姜絲，再煮5分鐘 ， 最后放胡椒粉和蔥花調味 。
09
海參大棗藜麥湯
1、
大
棗洗凈，溫水泡半小時，藜麥洗凈泡2小時 。
2、
大棗倒
入高壓鍋，加適量水，加入切成薄片的海參 。
3、
蓋
上高壓鍋蓋，大火到發(fā)出撲哧聲再中火煮10分鐘 。
4、
放
安全閥門打開蓋 ， 加入泡好的藜麥，蓋
上蓋子（不用鎖上安全閥門） ， 大火煮開 。后再燒5分祌，加入冰糖即可 。
10
海參木耳湯
原料：海參、木耳、銀耳、黃瓜、鹽、料酒、
胡椒粉、雞精、香油、姜、蔥、香菜 。
1、將發(fā)好的海參切成薄片，黃瓜切成片，蔥切絲，姜切片，香菜切段備用；
2、坐鍋點火倒入油，待油溫三成熱時下姜片炒出香味 ，再放入銀耳和木耳，倒適量高湯，加料酒、鹽、 雞精，小火燉半個小時后放入海參，加胡椒粉燒開后盛入碗中，放入黃瓜片、蔥絲和香菜，淋少許香油即可 。
11
海參蒸蛋羹
材料：發(fā)泡好的海參、雞蛋 、
生抽、香油、小蔥 。
1、雞蛋磕入碗中，打碎攪勻，倒入涼白開水 。
2、加入適量鹽攪勻 ， 將海參切成小塊放入 。
3、放入鍋中蒸煮10分鐘左右，蛋液成形后撒上小蔥、澆少許生抽、香油即可 。
12
海參燉排骨
原料：發(fā)好的海參、排骨、香菇、胡蘿卜、蔥姜蒜、冰糖、老抽 。
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