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在疫情下，多囤一點食物還是有必要的，但是在囤食物的時候，最好是買一些容易儲存的應急食品，那么，應急食品怎么選擇？蔬菜水果等生鮮如何正確儲存？下面八寶網(wǎng)小編就帶來介紹。
疫情下應急食品怎么選擇1.為你家中的每個人提供為期三天的不易變質(zhì)的食物和水，熱量計算為，每人每天大約2000卡路里。
2.富含碳水化合物、蛋白質(zhì)、脂肪、氨基酸、礦物質(zhì)等營養(yǎng)成分。耐儲食物是首選，多從日常快消品中選擇保質(zhì)期較長的食物，例如長保質(zhì)期罐頭，壓縮餅干等。

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3.結(jié)實耐用的包裝，類似于罐頭或者鐵皮盒子，比紙箱要好得多。
4.應急食品是要在緊急情況下食用的，所以，最好是可以直接食用、只需要加熱或加水就能食用，或者只需要簡單烹飪的食品。
5.建議大家平時利用打折優(yōu)惠時多購買些日常民用食品，既能確保一定的庫存量又能不斷消耗避免浪費。
當然，建議大家儲存糧食日用并不是說要讓大家緊張和恐慌，因為疫情目前是處于可控狀態(tài)的，但適當?shù)亩鄠湟恍┦澄锟倸w來說是“有備無患“的，能讓我們心里更加的踏實、放心。
蔬菜水果等生鮮如何正確儲存這些不用放冰箱，放在陰涼干燥處就行
米面油之類的，常溫保存就行，用完了封好口。這一類食物水分少不容易變壞，不用太擔心。以下這些食物也是不用或者不能放進冰箱的，在家里找陰涼干燥處放置就行。
土豆
擦干表面水分裝進黑色的或者厚一些的袋子，避光保存，不然很容易發(fā)芽變綠。

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紅薯
紅薯不能凍，不然會形成蒸不熟的硬心，很難吃。擦干后找陰涼干燥的地方儲存就行。
白菜
北方屯白菜的人都知道，冬天白菜不用放冰箱，陰涼干燥的地方放著就可以。而且白菜太大了，冰箱放不了幾顆。別用塑料袋包起來，很容易爛，敞著放就行。表面的葉子干了的話，吃的時候拔掉就行。
另外，西紅柿很容易凍傷，不要放在冰箱里;洋蔥放在陰涼干燥的地方就行了;蔥姜蒜都不要放進冰箱里，放冰箱很容易發(fā)霉變爛。
這些要放冰箱，但也要講究方法
首先一定要記住，冰箱不是保險箱。不是把食物放進去就安全了，儲存得不對，冰箱反而會讓食物壞得更快。
肉類
肉類買回以后分裝成一頓的量的小包裝，用袋子密封好冷凍起來，每次拿出一頓的來吃。肉不能反復化凍，化凍的過程中，溫度升高，利于細菌繁殖。
生菜等綠葉菜
擦干水分后用廚房紙巾等裹起來再放進冰箱里，不嫌麻煩的話還可以再套一層塑料袋或者保鮮袋，能延長幾天到一周的儲存期。注意別貼著冰箱壁放，容易凍壞。
買回來的新鮮蔬菜不要直接在塑料袋里悶著，植物被采摘后也會進行呼吸，散發(fā)的水分會讓塑料袋里的濕度增高，不僅讓果蔬更容易腐爛，而且也利于霉菌生長。

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