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榴蓮肉可以冷凍保存 。榴蓮具有后熟性質(zhì)，應(yīng)將其放在陰涼處保存，成熟后的果實(shí)會(huì)裂開(kāi)，這時(shí)可將果肉取出，放入保鮮袋后于冰箱里保存，冰鎮(zhèn)后會(huì)具有雪糕的口感 。如果果肉變餿則說(shuō)明榴蓮已變質(zhì)，不宜繼續(xù)食用 。
只要把榴蓮用保鮮紙袋封好扎緊就不會(huì)在冰箱中串味 。通常用飯盒封好，套了保鮮袋才放入 。
榴蓮肉冷凍方法如下：
1、將柔軟的果肉取出來(lái)，用保鮮膜將剝出來(lái)的果肉一塊一塊分別包裹好 。
2、裝入保鮮盒或塑料袋中封好 。
3、放入冰箱的冷凍室內(nèi)冷凍 。
每次食用時(shí)取出一塊解凍即可，味道和新鮮的一樣 。
榴蓮，是一種錦葵目、木棉科巨型的熱帶常綠喬木，葉片長(zhǎng)圓，頂端較尖，聚傘花序，花色淡黃，果實(shí)足球大小，果皮堅(jiān)實(shí)，密生三角形刺，果肉是由假種皮的肉包組成，肉色淡黃，粘性多汁是一種極具經(jīng)濟(jì)價(jià)值的水果 。
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