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硅油紙是烘焙紙的一種 ， 只是在用途上有所區(qū)分 。
烘焙紙是在半透明紙的紙面上 ， 涂上食品等級(jí)的油 ， 使之具有防油性 ， 也耐高溫 。硅油紙是烘焙紙經(jīng)過硅化處理后的升級(jí)版 ， 烘烤機(jī)烤食品時(shí) ， 墊在烤盤上 ， 防止粘連；制作包子饅頭點(diǎn)心 ， 也用硅油紙墊蒸籠 ， 是同樣的道理 。但是 ， 硅油紙的吸附性也強(qiáng) ， 一些塵土?xí)绊懕砻娓蓛舫潭?nbsp;， 宜盡量放置干凈衛(wèi)生的地方 ， 加以保護(hù) 。
筆者沒怎么用過烘烤機(jī) ， 至于烘焙紙和硅油紙 ， 也不知道見過沒見過 。不過 ， 一般早餐吃油條 ， 包裹住油條的黃皮紙是否算作是同類呢？確實(shí)防油 ， 也不會(huì)粘手 。

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