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烘焙紙和硅油紙的區(qū)別是什么


烘焙紙和硅油紙的區(qū)別是什么

文章插圖
硅油紙是烘焙紙的一種 , 只是在用途上有所區(qū)分 。
烘焙紙是在半透明紙的紙面上 , 涂上食品等級(jí)的油 , 使之具有防油性 , 也耐高溫 。硅油紙是烘焙紙經(jīng)過硅化處理后的升級(jí)版 , 烘烤機(jī)烤食品時(shí) , 墊在烤盤上 , 防止粘連;制作包子饅頭點(diǎn)心 , 也用硅油紙墊蒸籠 , 是同樣的道理 。但是 , 硅油紙的吸附性也強(qiáng) , 一些塵土?xí)绊懕砻娓蓛舫潭?nbsp;, 宜盡量放置干凈衛(wèi)生的地方 , 加以保護(hù) 。
筆者沒怎么用過烘烤機(jī) , 至于烘焙紙和硅油紙 , 也不知道見過沒見過 。不過 , 一般早餐吃油條 , 包裹住油條的黃皮紙是否算作是同類呢?確實(shí)防油 , 也不會(huì)粘手 。


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