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那么，大閘蟹和哪些食物相克呢?要知道大閘蟹和哪些食材相克，就要先了解大閘蟹的特性了，大閘蟹性寒涼，含有豐富的蛋白質(zhì)，蟹黃和蟹膏含有膽固醇。所以，如果食用不當(dāng)會(huì)導(dǎo)致脾胃受傷，引起惡心、嘔吐、腹痛、腹瀉等癥狀。下面看看一些和大閘蟹相克的食物。
1,柿子：蟹肉中富含蛋白質(zhì)，而柿子中含有大量的鞣酸，兩者結(jié)合會(huì)發(fā)生反應(yīng)形成蛋白質(zhì)凝固物，這種物質(zhì)是非常難消化的。所以同時(shí)吃蟹和柿子會(huì)引起惡心、嘔吐、腹痛、腹瀉等不適。同理的還有柚子，石榴，葡萄等，這些食物都含有鞣酸，與大閘蟹同時(shí)食用會(huì)引起消化不良。
2,梨，香瓜，西瓜，雪糕，冰水等涼性食物：由于大閘蟹屬寒性，如果吃了大閘蟹后馬上吃梨，香瓜和雪糕等涼性食物，就會(huì)會(huì)損傷脾胃，引起消化不良。尤其是脾胃虛寒者更加要慎吃。
3,羊肉：螃蟹性寒，而羊肉性熱，如果二者同食的話不僅會(huì)使羊肉的溫補(bǔ)作用大打折扣，還會(huì)損傷脾胃，引起脾胃功能失常。同樣的還有狗肉，泥鰍，也最好不要和大閘蟹同時(shí)吃。
4,濃茶：很多人吃飯的時(shí)候或者飯后都喜歡喝幾口茶去油膩，但是吃螃蟹的時(shí)候最好喝溫黃酒，不要飲茶。原因是茶和柿子一樣含有鞣酸，同食會(huì)引起腸胃不適;另外大閘蟹雖然煮熟了但難免還會(huì)有細(xì)菌，喝酒可以達(dá)到殺菌的作用。
5,花生：花生脂肪含量45%，就是說花生是油膩性的食物，而大閘蟹性寒，兩者同時(shí)食用會(huì)對(duì)腸胃造成傷害，容易引起腹瀉。人們?nèi)绻c胃功能不好就更不應(yīng)該同吃。
6,南瓜：南瓜屬性溫，而大閘蟹性寒涼，兩者正好相反，所以吃大閘蟹后最好不要食用大量南瓜。
7,蜂蜜：吃大閘蟹后最好不要馬上和蜂蜜水，容易引起腹瀉。
以上介紹了大閘蟹不宜和哪些食物同時(shí)食用，除了這些應(yīng)該還有其它食物與大閘蟹相克，讀者們平時(shí)也可以留意一下。除此之外，還要注意并不是人人都適合吃大閘蟹，膽結(jié)石、肝病、心血管疾病和膽道疾病患者都不適合吃大閘蟹，過敏體質(zhì)的人、脾胃虛寒的人以及腸胃消化不良的人也不應(yīng)該多吃，由于大閘蟹比較難消化，所以老年人和幼兒也不應(yīng)多吃。烹制大閘蟹的時(shí)候最好放上生姜，醋和料酒，這三樣配料不僅能中和大閘蟹的寒性，還能起到殺菌的作用。

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大閘蟹與什么食物相克 食用大閘蟹要注意什么事項(xiàng)

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