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食物有酸堿性之分 ， 水果作為食物的一種 ， 也同樣是這樣的 ， 有酸性水果 ， 也有堿性水果 ， 酸性水果和堿性水果怎么區(qū)分呢?又分別包括哪些呢?有些人認為入口甜的是酸性的水果 ， 入口酸的是堿性的水果 。事實上 ， 食物的酸堿性并不是根據(jù)口感來決定的 ， 而是經(jīng)過消化吸收之后 ， 在體內(nèi)吸收代謝后的結(jié)果來進行劃分的 。
如果一種水果經(jīng)過代謝之后所產(chǎn)生的磷酸根 ， 碳酸根 ， 氯離子等離子比較多 ， 那么就容易在體內(nèi)形成酸 ， 產(chǎn)生酸性反應 ， 但是如果產(chǎn)生的鈉離子 ， 鉀離子 ， 鎂離子 ， 鈣離子比較多的話 ， 就容易在體內(nèi)產(chǎn)生比較多的繭形 ， 呈堿性反應 ， 所以說水果的酸堿性是和礦物質(zhì)含量有關的 ， 含硫磷等礦物質(zhì)多的是酸性的食物 ， 而含鉀 ， 鈣 ， 鎂等礦物質(zhì)比較多的則是堿性的水果 。以上介紹的這個方法是區(qū)分水果酸堿性的一個主要的依據(jù) ， 所以說水果的酸堿性并不是憑借口感來決定的 。通常情況下 ， 我們吃的香蕉 ， 蘋果等是酸性的水果 ， 而葡萄 ， 檸檬等是堿性的水果 。
很多人認為 ， 堿性的食物吃完之后對人體健康更有利 ， 而酸性的則不利于人體的健康 ， 水果也同樣是這樣 ， 其實并不是絕對的 ， 不管是酸性的水果還是堿性的水果 ， 所含的維生素 ， 還有礦物質(zhì)等 ， 都是人體所必需的 ， 而且不同的水果對人體有不同的好處 ， 所以說適當?shù)氖秤靡恍┬迈r的水果 ， 對人體健康更有幫助 。
只不過是不同的人群在選擇酸性和堿性水果的時候 ， 還是有一定差異的 ， 對于肥胖者來說 ， 多屬于酸性體質(zhì) ， 所以可以適當多吃一些堿性的水果來進行綜合促進脂肪的正常代謝 ， 而人在運動之后 ， 也可以多吃一些堿性的水果 ， 可以促改善運動后肌肉酸疼的情況 。
從我們?nèi)粘Ｋ穱L的水果來說 ， 絕大多數(shù)都是堿性的 ， 不過是堿性 ， 強弱不同 ， 酸性水果而相對來說要少一些 ， 具體在選擇的時候可根據(jù)個人的身體情況 ， 還有喜好等來決定要吃哪種水果 。
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