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甜蝦是生的 ， 甜蝦刺身是熟的 。
甜蝦 ， 因?yàn)槠湮兜朗翘鸬?nbsp;， 所以叫甜蝦 。主要產(chǎn)地在日本海附近 ， 北陸地方將它當(dāng)做特產(chǎn) 。我們平時(shí)吃的“甜蝦”主要有兩種 ， 它們一種是北國赤蝦 ， 另一種是北方長額蝦 。
甜蝦是一種北海道的名產(chǎn) ， 在北海道 ， 甜蝦是不可錯(cuò)過的美食 。廣受喜愛的北海道甜蝦 ， 蝦身以甜味為主 ， 甜蝦刺身有著粘粘的口感 ， 只有新鮮的甜蝦刺身才能感受到獨(dú)特的質(zhì)感 。
甜蝦受到很多人的喜愛 ， 口感細(xì)膩而且有彈性 ， 蝦的營養(yǎng)的價(jià)值比較高 ， 清理蝦的時(shí)候?qū)⑽r線要挑干凈 ， 否則做的蝦會(huì)腥味比較重 ， 因?yàn)樯奈r有寄生蟲 ， 甜蝦是生的還是要做熟了吃 ， 不然可能會(huì)感染寄生蟲 。

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