糯米是端午節(jié)的傳統(tǒng)特色食品，是用蘆葦葉、箬葉等粽葉將糯米包裹成三角體的樣子，蒸熟后即可使用 。糯米里面經(jīng)常也會(huì)包上蜜棗、花生、肉、火腿等其他材料，增添多樣的口味 。糯米主要有長(zhǎng)糯米和圓糯米之分，那么圓糯米包粽子怎么樣？
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一、圓糯米包粽子好吃嗎圓糯米包粽子是非常適合的，不過(guò)用長(zhǎng)糯米也可以，就看你喜歡什么樣的口感了 。長(zhǎng)糯米，又叫秈糯米 。這種糯米相對(duì)細(xì)長(zhǎng)，顏色粉白、不透明，但非常黏 。通常作為湯圓，元宵或糯米粥食用 。圓糯米又叫粳糯米，相對(duì)長(zhǎng)糯米來(lái)說(shuō)又圓又短，色澤白皙，中間不透明 。其粘度比長(zhǎng)糯米差，并且還具有少許甜味，使其具有甜膩感 。非常適合制作粽子、酒釀等 。
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二、包粽子哪里產(chǎn)的糯米好包粽子的話可以選擇安徽的秈糯米和江蘇的粳糯米，秈糯米糯性和粘性略低，并且易于消化 。粳糯米粘糯，但不易消化，長(zhǎng)時(shí)間烹飪后，粳糯米粽子不糊，顆粒清澈飽滿，口感糯但不黏膩，光滑清爽 。另外還可以試試貴州惠水黑糯米，也叫紫糯米，被譽(yù)為“黑珍珠” 。
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三、糯米的選購(gòu)方法
1.糯米有兩種，一種是橢圓形的 。當(dāng)您選擇它時(shí)，請(qǐng)查看它是否粒大飽滿 。
2.還有一個(gè)細(xì)長(zhǎng)的尖尖的 。挑選時(shí)，請(qǐng)查看它是否為發(fā)黑或損壞 。如果發(fā)生這種情況，您不應(yīng)該購(gòu)買 。
3.糯米的顏色是白色 。如果它是黃色的并且在米粒上有黑點(diǎn)，則它發(fā)霉并且不應(yīng)購(gòu)買 。
4.糯米為白色不透明顆粒 。如果糯米中有半透明的米粒，說(shuō)明摻了大米 。
5.陳米米粒會(huì)“爆腰”，仔細(xì)看一下米粒的中部有沒(méi)有“橫紋” 。不要選擇大顆粒的糯米，“爆腰”的陳米也不應(yīng)購(gòu)買 。
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