在煮粽子的時候，很多人都會都會在粽子上面壓一些東西，這樣可以防止在加熱的過程中散開，能保證粽子形狀完好 。粽子上面壓的東西可以有很多，可以放干凈的石頭，可以放碗盤子等等，一般沒有多大講究的 。

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一、煮粽子上面壓什么重物好可以放上干凈的石頭，也可以放一個小鍋蓋，還可以放小碗或者小盤子等 。
要把粽子做好，正確的方法是非常重要的 。首先是冷水下鍋 。把粽子放整齊是必要的 。水應(yīng)該超過粽子的表面 。煮沸后，可以在火里煮一個小時 。粽子放入鍋內(nèi)后，最好用足夠重的材料將粽子壓縮、壓實(shí)，使粽子不會松脫，在煮粽子的過程中不要加生水 。時間應(yīng)根據(jù)不同情況而定 。煮粽子的關(guān)鍵是要認(rèn)為粽子快熟了，就拿出來打開 。如果它們沒有煮熟，繼續(xù)煮熟 。不要等到它們從鍋里出來再把它們放下來 。如果不是第一次煮熟的話，第二次要花更長的時間 。粽子煮好后，不要從鍋里沖出來 。它們應(yīng)該先放在鍋里，讓它浸泡一個多小時，然后再出鍋，這是最好的味道 。

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二、煮粽子上面壓盤子可以嗎可以壓盤子 。但是最好放耐高溫的盤子，避免受熱炸開了 。
煮粽子時，開水很容易把粽子散開，所以，煮粽子時，一定要在鍋蓋上壓一個重物，這樣可以很好地避免開水而讓粽子煮散的現(xiàn)象 。而經(jīng)過密封熟透的粽子，香氣會更加濃郁，而且口感會更好，粽子的味道會更美 。所以，煮粽子時，一定要記得用重物壓鍋蓋 。

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三、煮粽子用熱水還是涼水涼水煮的粽子比較好 。
冷水煮粽子，隨著水溫的慢慢升高，粽葉的香味會逐漸滲透到糯米中，煮好的粽子會更香 。另外，涼水煮粽子可以使熟粽子成熟一致，沒有硬心 。另外，水量一定要充足，最好不要加水 。一般來說，粽子的水面要高出2英寸以上，因?yàn)轸兆釉诔墒爝^程中會吸收大量水分，體積也會膨脹 。水里澆出來的粽子不好煮，味道又干又硬 。
如果你在熱水里煮粽子，你可以把它們放在水滾后 。而且水一定要泡在粽子面里，否則，沒有泡在水里的粽子無論如何都不會煮 。在煮粽子的過程中，應(yīng)該加開水而不是冷水 。粽子剛包好的時候，水要蓋在粽子上，煮兩個小時左右，再用高壓鍋煮，半個小時就可以了 。如果煮好的粽子是加熱的，可以選擇用少量水煮10分鐘左右或10分鐘左右 。

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