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執(zhí)牛耳最初指的是“諸侯結(jié)盟的一種儀式” 。
在古代，各諸侯國訂立盟約的時候，要割下牛的耳朵，然后再喝牛血，而結(jié)盟國的發(fā)起人，也就是主盟國的代表要拿著盛著牛耳朵的盤子，這一種行為就是執(zhí)牛耳 。在現(xiàn)在執(zhí)牛耳則指的是最有權(quán)威地位的那個人 。
在《周禮·夏官·戎右》中就有這樣的記載：贊牛耳，桃茢 。鄭玄解釋為：“尸盟者割牛耳取血助為之，及血在敦中，以桃茢沸之又助之也 。”這種“歃血為盟”的儀式在古代是非常隆重的，具體的結(jié)盟程序是結(jié)盟的次盟者先將一頭活牛的牛耳割下來，取血，盛于敦中，由次盟者執(zhí)盤和敦，主盟者蒞之，嘗一口牛血，與盟者然后相繼歃血，來表示彼此之間有天地神靈為鑒，要堅守盟約，如果有違約的人，就會像牛一樣死亡 。

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