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楊枝甘露指的是一種港式甜品，主要食材是西柚、芒果、西米，主要烹飪工藝是煮 。
制作方法是首先將芒果切成1厘米見方的小粒 。把沒有切粒的芒果果肉放入攪拌機，加入椰漿、白砂糖攪打均勻成芒果椰漿，然后過篩去除顆粒雜質(zhì) 。其次大火燒開水，放入西米煮15分鐘，煮西米的時候要不時攪拌，以免粘鍋，關(guān)火后加蓋燜5分鐘 。
然后用篩網(wǎng)過濾出西米，放在流動水下沖洗，洗去黏稠的膠質(zhì)，最后把西米、芒果粒、西柚果肉加入到過濾后的芒果椰漿中攪拌均勻，放入冰箱冷藏30分鐘 。芒果和西柚都含有豐富的維生素，所以楊枝甘露是一道營養(yǎng)豐富的甜品 。

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