榴蓮的吃法比較多，煲湯就是其中最有營(yíng)養(yǎng)的一種吃法，也是比較有講究的一種做法 。大多數(shù)人都會(huì)用榴蓮殼煲湯，榴蓮殼煲湯一般都需要去除外面帶刺的那層皮，只需要里面白色的瓤，用白色的瓤煲湯喝 。
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一、榴蓮的外殼不去刺可以煲湯嗎不可以，一定要去除外皮的刺，用中間的白色瓤煲湯 。
榴蓮殼白色果肉是指白色硬殼中的海綿狀物質(zhì) ?？梢允秤茫话阌糜陟覝?。用小刀沿著榴蓮的外殼，把堅(jiān)硬的部分切掉一點(diǎn)，然后取出適量的白色果肉洗凈，雞肉一起煮 。用這種方法制作的雞湯不僅味道鮮美，而且營(yíng)養(yǎng)豐富，具有補(bǔ)血、健脾、補(bǔ)腎的作用，因此受到許多美食愛好者的喜愛 。
用刀將榴蓮殼上的白色果肉切碎；切一只雞煮；將水在瓦鍋中燒開，放入雞肉、榴蓮白漿、黃芪、當(dāng)歸、洋蔥、生姜、料酒、花椒數(shù)支，大火下煮20分鐘，轉(zhuǎn)小火鍋一小時(shí)，加鹽調(diào)味后飲用 。榴蓮的白漿長(zhǎng)時(shí)間煮熟后，淀粉溶解，使湯變濃，湯清甜無味，大多數(shù)人都能接受 。如果主料換成排骨鴨，也可以 。
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二、榴蓮殼煲湯的功效與作用1、清熱去火大自然充滿了魔力 。榴蓮就是其中之一 。我們都知道榴蓮不能大量食用 。吃得太多會(huì)引起內(nèi)火發(fā)炎和上火 。榴蓮的果肉熱得讓人上火 。但它的殼是涼的，吃可以清熱祛火 。
2、治療皮膚病榴蓮營(yíng)養(yǎng)豐富 。我們都知道，它的外殼營(yíng)養(yǎng)并不低，榴蓮的外殼是榴蓮果肉的保護(hù)傘 。具有一定的殺菌效果 。它不僅能滋養(yǎng)皮膚，對(duì)細(xì)菌性皮疹等皮膚病也有很好的治療效果 。
3、補(bǔ)血益氣榴蓮殼也是一種食品原料 。在南亞和中亞，有吃榴蓮殼的習(xí)俗 。常見的有燉肉和榴蓮殼肉 。它不僅味道鮮美，而且有一定的滋陰養(yǎng)血作用，適合氣血不足的人食用 。
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三、榴蓮殼煲湯的做法材料：榴蓮殼半斤、一柴雞、紅棗、核桃仁、枸杞、榴蓮核、料酒、姜、鹽 。
第一步是把榴蓮殼的內(nèi)部切成碎片 。同時(shí)，將榴蓮核放入榴蓮果肉中 。你可以同時(shí)在湯里燉，切塊備用 。干棗和干核桃仁在水中浸泡10分鐘，可以去除核桃仁的澀味 。
第二步是把柴雞洗凈，然后剁碎，燉雞湯，塊稍大也無所謂 。
第三步：將雞放入鍋中煮沸，然后去掉血水，再用清水沖洗表面泡沫，將雞放入砂鍋中，放入榴蓮果肉和榴蓮核、紅棗和核桃仁、姜片和料酒 。然后一次加入足夠的水，蓋上蓋子，用大火煮沸，轉(zhuǎn)慢燉3.5-4小時(shí) 。我選的是電燉鍋，所以燙過之后，直接把雞肉放進(jìn)電燉鍋里，加入輔料和足夠的水，然后選擇雞湯按鈕 。
第四步：燉雞湯的時(shí)間結(jié)束后，加入枸杞，加入少許鹽，攪拌均勻，然后用漏勺舀出榴蓮果肉 。你想吃什么就吃什么 。因?yàn)榱裆徆饫w維比較粗，而且口感粗糙，不愛吃的話可以拿出來吃 。燉好后，營(yíng)養(yǎng)成分都在湯里了 。
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