楊梅泡酒是有一定講究的，尤其是食材的選擇，比如楊梅的品種、楊梅的成熟度以及楊梅的新鮮程度等等，一般都是用新鮮楊梅泡酒的，這樣泡出來的楊梅酒會更香甜可口，味道會更好一些，不過干楊梅也可以泡酒，但是味道會差一點(diǎn) 。
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一、楊梅泡酒是新鮮的還是干的好一般都用新鮮楊梅泡酒 。
楊梅酒是以新鮮楊梅為主要原料，發(fā)酵后加入適量冰糖制成的果酒 。這種酒色澤紅潤，果香濃郁，酸甜可口 。酒精度很低 。很多人喜歡喝 。楊梅酒大多營養(yǎng)豐富，飲后能止渴防病 。
楊梅酒雖然健康，但不適合體質(zhì)不適的人飲用 。楊梅酒屬于溫飲 。因此，如果糖尿病患者、便秘患者和孕婦處于高溫狀態(tài)，則不建議服用 。由于楊梅酒含有大量的糖、酒精、葡萄糖和果糖，糖尿病患者不宜服用 。
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二、干楊梅可以泡酒嗎楊梅曬干后可釀酒，具有養(yǎng)胃健脾、解毒美容等功效 。
夏天，楊梅酒能讓你感到輕松和清爽 。具有清熱解膩的功效 。能防暑降溫 。此外，楊梅酒還具有消食、除濕、消暑、生津止咳、助消化、御寒、止瀉、利尿、預(yù)防霍亂等作用 。
不過，喝太多楊梅酒會對牙齒造成一定的損傷，還會長瘡、生痰，刺激胃黏膜，甚至引起胃痛 。
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三、泡楊梅酒的食材用具楊梅：最好選擇中等大小、結(jié)實(shí)、新鮮的楊梅 。不要清洗或浸泡 。
白酒：普通白酒，濃度50%左右，酒精度較高，外觀較好 。比如在三江店很受歡迎的52度2.5L瀘州老白干酒，價格適中，普遍受到顧客的好評 。
器皿：必須選擇玻璃或陶瓷器皿 。最好不要使用塑料器皿 。餐具的體積應(yīng)該是一次1到2斤 。浸泡前保持餐具清潔干燥 。
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