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稻香村京八件是福字餅、太師餅、壽桃餅、喜字餅、銀錠餅、卷酥餅、雞油餅、棗花餅 。
京八件是京式糕點(diǎn)中最具特色的傳統(tǒng)產(chǎn)品，餡多為炒餡，主料分別有白糖、山楂、棗泥、澄沙等，再加一些子仁、桂花、玫瑰、蜂蜜等輔料，細(xì)膩提絲，口感綿軟，帶有蜂蜜的清甜芳香，因此也稱為蜜餡 。
稻香村京八件首先創(chuàng)立于清朝的時(shí)候，是清朝宮里的御膳房首先創(chuàng)制的，后來(lái)流入了民間 。北京老字號(hào)三禾稻香村對(duì)其進(jìn)行了改良，由此有了如今的稻香村京八件，改良過(guò)后的京八件相較于之前的更加可口，并且不再僅限于宮廷糕點(diǎn)，而是深入尋常百姓家，在大街小巷都有出售 。
京八件總的特點(diǎn)
色澤潔白，口感酥松綿軟，口味純正甜、咸，此外，還分別有酒香、奶香、棗香、豆香以及子仁香和天然鮮花香等等 ?，F(xiàn)今八件的外形有扁圓、如意、桃、杏、腰子、棗花、荷葉、卵圓等八種形狀，餡有玫瑰、香蕉、青梅、白糖、棗泥、豆沙、豆蓉、椒鹽等八樣 。這是京八件的一層新含義 。
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