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蝦的別稱(chēng)是蝦公 。
蝦公：宋代趙令畤曾在《侯鯖錄》卷三中寫(xiě)到：“苗蝦狀蜈公而擁楯者曰蝦公 ?！彼栽诠糯拔r公”一詞為蝦苗跟蜈蚣形狀相似，所以才稱(chēng)蝦為蝦公 。
蝦屬于甲殼類(lèi)的節(jié)肢動(dòng)物，經(jīng)常在水里生活 。蝦的品種繁多，包括青蝦、草蝦、龍蝦、明蝦以及對(duì)蝦等 。蝦的身體長(zhǎng)且扁，由頭胸和腹部?jī)蓚€(gè)部分組成 。蝦的頭胸被甲殼覆蓋，它的腹部有七節(jié) 。蝦的兩側(cè)頭胸部有鰓，甲殼覆蓋在鰓上，而蝦是依靠鰓來(lái)呼吸的 。蝦的尾部有著許多硬鱗，腳多，因此蝦很擅長(zhǎng)跳躍 。蝦有著很高的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，并且有著各種各樣的烹飪方式 。

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