可以的 。淀粉是可以代替面粉烙餅的 ， 只需要將它調(diào)為面糊 ， 隨后倒入鍋中攤平并煎熟即可 。淀粉主要是用豆類等含淀粉成分高的食品制成 ， 比如可在玉米、甘薯和葛根等含淀粉的物質(zhì)中提取得到 。
淀粉能代替面粉烙餅嗎淀粉在烹調(diào)中可以用于掛糊、勾芡、腌制等等 ， 可以改善菜肴的口感 。
淀粉的種類有很多 ， 常見(jiàn)的有玉米淀粉、土豆淀粉、小麥淀粉、紅薯淀粉、豌豆淀粉等 。
淀粉除了可食用外 ， 在工業(yè)上還可用于制糊精、麥芽糖、葡萄糖、酒精等 。

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