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山藥又被我們稱為是淮山，它最大的特點就是可以防止我們身體心血管系統(tǒng)的一些病變，比如說心血管系統(tǒng)容易造成脂肪沉淀的情況，山藥就可以防止這種情況發(fā)生，而且可以保持血管的彈性，防止動脈硬化這種疾病的發(fā)生，而且能起到減肥的作用，中醫(yī)認為山藥可以很好的起到補脾養(yǎng)肺的作用 。
功效：纖體豐胸，健脾補氣，益肺固腎
山藥健脾、除濕、補氣、益肺、固腎、益精的功效，山藥含有可溶性纖維，能推遲胃內(nèi)食物的排空，控制飯后血糖升高 。還能助消化、降血糖 。用于糖尿病脾虛泄瀉，小便頻數(shù) 。
控制進食欲作為高營養(yǎng)食品，山藥中含有大量淀粉及蛋白質(zhì)、B族維生素、維生素C、維生素E、葡萄糖、粗蛋白氨基酸、膽汁堿(holine)、尿囊素(allantoin)等 。其中重要的營養(yǎng)成分薯蕷皂，是合成女性荷爾蒙的先驅(qū)物質(zhì)，有滋陰補陽、增強新陳代謝的功效;而新鮮塊莖中含有的多糖蛋白成分的粘液質(zhì)、消化酵素等，可預(yù)防心血管脂肪沉積，有助于胃腸的消化吸收 。許多古典醫(yī)籍都對山藥作了很高的評價 。

內(nèi)服
平日保?。荷剿幏?份+薏米粉1份
水腫尿少之人：山藥份1份+薏米粉1份
腎虛尿頻口舌干燥喜飲水之人：山藥粉1份野葛粉1份
老人偏重補脾肺的：山藥2份+薏米+野葛粉
老人偏重補腎陰的：野葛2份+山藥1份
老人偏重去濕熱的：薏米1份+綠豆粉1份
山藥的做法也是比較多的，山藥粉食用方法是最簡單的，可以加入一些薏米粉來服用，新鮮的山藥可以直接切成片以后，加入一些肉絲炒熟就可以直接食用，或者也可以用山藥粉做成甜品，山藥粉做成的甜品味道非常的好，而且香糯可口

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