八寶粥又叫臘八粥或者叫佛粥，是中國傳統(tǒng)節(jié)日的一種食品 ?，F(xiàn)在八寶粥已經(jīng)成為我們?nèi)粘ｐB(yǎng)生的食物 。八寶粥所用食材和做法都特別簡單，其口感香甜、清香誘人、滑而不膩，食用時可以根據(jù)個人的喜好添加糖或者牛奶等來調(diào)味 。雖然熬粥是件很簡單的事，但要熬出一鍋黏稠又好吃的八寶粥還是要一點技巧的 。
八寶粥怎么熬才粘稠：
1、把米先提前浸泡1個小時，把米泡脹，有蓮子的把蓮子挑出來，蓮子不需要泡水 。
2、鍋內(nèi)一次性加入足夠量的水，水沸騰后把泡脹的食材倒入鍋內(nèi)，攪拌幾下蓋上鍋蓋，等水再次沸騰后改小火慢熬 。
3、大概煮20分鐘左右就可以開蓋，用勺子多攪拌，一直攪拌到稠狀出鍋為止 。
按這樣的步驟熬出來的粥很濃稠，口感也特別好，另外糯米的配比可以稍微加多一些 。有的人熬粥的時候喜歡添加食用堿讓粥變濃稠，雖然食用堿對人體沒有危害，但對腸胃不好的人來說還是有影響的 。還有的在粥起鍋前加水淀粉勾芡達到濃稠的目的 。

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