立冬吃餃子（明日立冬 ， 老傳統(tǒng)吃餃子）
時光輾轉(zhuǎn)，明天將迎來今年的最后一個季節(jié)——冬天，因為立冬節(jié)氣到了 。此后陪伴我們的將是長達幾個月的寒冷天氣 。進入立冬時期，萬物要么開始凋零，要么開始蟄伏，以此來減少體內(nèi)消耗 。而對于我們?nèi)祟悂碚f，則需要不斷進步各種高營養(yǎng)的食物，來補充體力渡過寒冷而漫長的冬季 。
自古以來 ， 立冬不僅僅是一個節(jié)氣，也是一個傳統(tǒng)節(jié)日，在這期間，民間流行著很多傳統(tǒng)習(xí)俗，要祭祖 ， 釀黃酒，補冬，吃生蔥，舂“交冬糍”等等，當(dāng)然還少不了的就是吃餃子 。俗話說“好吃不如餃子”，對于北方人來說，一個星期不吃就渾身難受，而在立冬節(jié)氣更是少不了的 。
立冬為啥要吃餃子？
首先來說立冬吃餃子起源于“交子”之說，我們都知道除夕夜要吃餃子，因為三十晚上是舊年與新歲的交子之時，而立冬是秋天與冬天的交替之時，因此立冬節(jié)氣自然也就少不了吃餃子 。
其次，進入立冬節(jié)氣以后 ， 天氣將越來越寒涼，民間有著“立冬不端餃子碗，凍掉耳朵沒人管 ?！钡恼f法 ， 因為餃子的形狀與耳朵極為相似，所以立冬吃上一碗熱氣騰騰的餃子，可以避免在寒冬里凍掉耳朵 。當(dāng)然這是夸張的說法，但是吃上一碗餃子確實能起到暖身暖胃的效果 。
最后，進入冬季，人體消耗大，要及時補充營養(yǎng)，各種食材搭配起來制作出來的餃子餡營養(yǎng)豐富 ， 而且餃子容易消化 ， 營養(yǎng)好吸收，是補冬的一種不錯食物 。
明日立冬，老傳統(tǒng)吃餃子補嘴空，5種“吉祥餡”別錯過 ， 營養(yǎng)解饞 。餃子好不好吃，關(guān)鍵在于餃子餡，下面就來跟大家分享5種好吃的餃子餡調(diào)法，好吃營養(yǎng)，還有好寓意，喜歡的朋友包起來~
一、韭菜蝦仁餡
韭菜中的“韭”，與長久的“久”諧音，寓意美好的生活長長久久 。另外“韭菜”又意為“久財”，是有發(fā)財之意，所以立冬吃餃子少不了韭菜來做餡 。
食材：韭菜1把（約400克），豬肉餡300克，鮮蝦30只左右，熟油2勺 ， 生抽1勺，老抽1勺 ， 胡椒粉適量，食鹽適量，蔥姜水30克左右，雞蛋2個
1、首先處理韭菜，選擇新鮮細(xì)嫩的韭菜，摘一遍 ， 去除老葉，然后清洗干凈，瀝干水分，可以先甩幾下，然后豎著放進盆中，攤開，使水分徹底散掉 。
2、準(zhǔn)備蝦仁，將大蝦清洗干凈，剔出蝦線，然后將蝦仁剝出備用 。
3、豬肉選擇前腿肉，洗干凈 ， 剁碎，也可以絞碎，翻入盆中，加入蔥姜水30克左右，使其吸飽水，然后加入生抽老抽胡椒粉食鹽，再次攪拌至上勁 。最后淋入熟油 。
4、把雞蛋打入碗中，攪散以后，在平底鍋中炒熟，并且用鏟子攪拌成小塊 。
5、韭菜中淋入一勺熟油 ， 拌勻以后放入肉餡中，然后將蝦仁和雞蛋也放進去，最終攪拌均勻，餃子餡料就調(diào)好了 。
二、芹菜牛肉餡
芹菜的“芹”與勤勞的“勤”諧音，是勤奮能干的象征 ， 在古代國學(xué)禮儀中 ， 學(xué)子會向老師敬獻芹菜來表達自己勤奮學(xué)習(xí)的決心，也是以此來表達對老師的尊敬 。
以上關(guān)于本文的內(nèi)容，僅作參考！溫馨提示：如遇健康、疾病相關(guān)的問題，請您及時就醫(yī)或請專業(yè)人士給予相關(guān)指導(dǎo)!
「愛刨根生活網(wǎng)」www.malaban59.cn小編還為您精選了以下內(nèi)容，希望對您有所幫助：- 大蒜綠了還能吃嗎？大蒜能去老年斑嗎？
- 如何去除老年斑 老年斑的治療方法是什么
- 祛除老年斑哪些方法好 教你有效祛除老年斑
- 如何預(yù)防老年斑 老年斑快速去除辦法是什么
- 生抽和老抽醬油哪個好 區(qū)別體現(xiàn)在顏色上
- 孕婦能吃瓜子嗎 維生素E能防止衰老提高機體免疫力
- 贊美老師的優(yōu)美句子 夸老師的優(yōu)美句子
- 感謝老師 八個字一 八個字暖心感謝老師簡短文字
- 男生老是刪一個女生說明什么？ 男生老是刪一個女生說明什么
- 老年公寓一般多少錢 一般養(yǎng)老院收費多少錢