五彩米飯雖在生活中不是很常見 ， 但是在廣西貴州一帶確是頗受大家的喜愛 ， 常吃五彩米飯不僅色香味皆好 ， 還有滋補、健身、醫(yī)療、美容等功能 。那么五彩米飯是哪五種材料？答案都在這了 。

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五彩米飯是哪五種材料黑色、黃色、紅色、紫色四種顏色分別是用天然色素染色而成 。是由天然植物糯米、紫蕃藤、黃花、楓葉、紅絲線提取顏色后把白色糯米浸泡而成 。浸泡上色后好后再蒸上一個小時左右就是五色糯米飯了 。壯族家庭非常喜歡五色糯米 ， 認(rèn)為五色糯米是吉祥和豐谷的象征 。五色糯米也是苗族人的吉祥物 ， 象征著百花齊開的燦爛生活 ， 象征著各族人民如糯米團般團結(jié)一致 。

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五彩米飯怎么做好吃一、黑色米：把嫩楓葉搗碎 ， 晾干干后放入水中 ， 泡24小時 ， 撈出濾凈取得黑水 。黑水入鍋中煮至10分鐘 ， 下入糯米煮成黑米 ， 熟即成 。
二、黃色 ， 將黃花煮沸取水、下糯米蒸熟即成（直接蒸 ， 不用泡） 。
三、紅色、紅蘭草水煮而成葉片較圓 ， 顏色較淺 ， 煮出來的顏色較淡 ， 泡出來的米即成鮮紅色 。放入糯米浸泡一夜 。
四、紫色、用紅蘭草水煮而成 。葉片長 ， 色深 ， 煮出來的顏色較濃 ， 泡出來的米即成紫色；放入糯米浸泡一夜 。
五、白色、糯米原色
六、糯米上色后放入蒸籠中蒸60分鐘出籠 ， 五種顏色的糯米飯來了 。

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哪里有煮五色糯米飯的原料賣五色糯米飯是廣西、貴州、云南等地少數(shù)民族”三月三“節(jié)日時必吃的糯米飯 ， 又叫花米飯 。做五色糯米飯都是用純天然綠色植物染色 ， 我因為喜歡它的天然色素 ， 在網(wǎng)上購買樹苗回來種植 。你也可以在網(wǎng)上購買曬干的植物回來浸泡糯米蒸制五色飯 ， 網(wǎng)上購買時首選廣西、云南的網(wǎng)店 ， 這兩個地方五色植物最正宗 。用水果榨汁染色也可 ， 但缺少植物天然香味 ， 你可以自行選擇 。

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