我們都知道，奶棗的做法比較簡單，只需要幾樣食材炒制而成就可以了，所以很多人都會在家做奶棗吃，尤其是女性朋友們 。在做奶棗的時候，會容易粘手 。那么奶棗怎么做不會粘手呢？下面讓我們具體來看看吧！
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奶棗怎么做不粘手1、多加些奶粉
奶棗通常是因為黃油的比例不正確，一般放半公斤棉花糖，只放一兩克黃油，不要放太多，放得太多，奶棗會很軟，吃起來超級粘牙 。如果黃油放得太多，酥脆的奶棗會黏糊糊的 。這時，你可以選擇適量，再加一些奶粉 。
2、注意油炸時間
注意炒棉花糖 。時間不能太短 。奶粉應(yīng)該在快溶化的時候加入 。棉花糖的煎炸時間不宜過長，否則會造成口感過硬或出現(xiàn)油炸糊現(xiàn)象 。
3、一直攪拌
使奶棗脆，一定要在鍋里攪拌，把材料攪拌均勻，以免粘鍋 。
4、裹上奶粉
炒制好了之后，帶一次性手套，將奶棗一個一個揉圓，注意一定要撒上適量的奶粉，裹在奶棗表面，這樣可以減少粘黏 。
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奶棗的制作方法食品配料：
紅棗100克，黃油10克，棉花糖100克，奶粉30克，腰果20克
步驟：
1、把紅棗洗凈，把多余的水擦干，用吸管去核，把堅果插進去 。任何堅果都可以使用 。我用的腰果有燒炭的味道
2、將黃油倒入平底鍋，用小火加熱至融化，然后倒入棉花糖，炒至融化
3、加入奶粉，繼續(xù)攪拌，直到奶粉完全混合到棉花糖中
4、倒入紅棗翻炒 。把所有的棗用棉花糖包起來
5、趁熱把棗子一個一個地拉下來，整理好，用奶粉放進盤子里，再用奶粉包起來
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奶棗的制作技巧1、雖然制作奶棗的方法很簡單，但只要開始操作，就沒有空閑時間，所以制作前要準備好所有的配料和工具 。
2、如果你想自己做奶棗，最好用不粘鍋和不粘鏟 。否則，棉花糖會粘在鍋子或鐵鍬上，不易操作 。另一方面，粘在鍋上的棉花糖會粘掉，有異味 。
3、如果你自己做奶棗，你也可以做巧克力味、抹茶味和其他口味 。你只需要把奶粉換成巧克力粉、抹茶粉或其他食品原料 。
4、讓自己的奶棗變脆，對堅果的種類沒有限制，只要你喜歡就行 。也可以加入一些干果蔬菜，不僅可以增加風(fēng)味，而且更加美觀 。
5、奶棗做好后，冷卻后密封保存 。
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